【初心者】よもぎあんパンを作ってみたー写真付きでレシピ解説ー

今回はCOOKPADを見ながら、人生初のパン作りに挑戦しましたので、写真付きで作り方や必要な材料について解説していきます。

素人でも、サムネイルのようなよもぎあんぱんを自宅で作ることができます。見た目だけではなく、味もちゃんと美味しく仕上がりました。

初心者向けの内容であるため、多少、表現を簡略化しているのでご了承ください。なるべく、シンプルかつ分かりやすいよう、写真多めです。

よもぎは、ほうれん草の約３倍の食物繊維を含む優秀な食材です。ご自宅で、栄養豊富なよもぎを使って、出来立ての美味しいよもぎあんパンを是非お試しください。

よもぎあんぱん準備編！
よもぎあんぱんつくり方編！
まとめ　<パン作りは楽しい>

よもぎあんぱん準備編！

では、さっそく作っていきましょう。

材料と大まかな手順、必要な道具を載せておきます。時間にして、３時間くらい見ておけば大丈夫です。材料はよもぎ粉以外スーパーで全部そろいますし、予算も1000円見ておけば十分です。

必要な材料一覧（８~９個分）

　①強力粉（米粉）・２５０ｇ
　②塩・・・・・・・・・５ｇ
　③砂糖・・・・・・・１２ｇ
　④ぬるま湯・・※１６０ｍｌ
　⑤ドライイースト・・・４ｇ
　⑥無塩バター・・・・１２ｇ
　⑦よもぎ粉・・・・・・５ｇ
　⑧あんこ・・・・・２７０ｇ

粉は基本、ネットで買うしかないでしょう。摘み取ってペーストもありですが、結構大変なので、サクッと作るならよもぎ粉をお勧めします。他のレシピでも使えますからね。

続いて、作り方です。記事の後半で、各手順を写真付きで詳しく解説していきます。発酵時間や焼いている時間がわりと暇なので、合間で他のデザートを作るのもお勧めです。

作り方手順（かんたんver.）

　１．①~⑤を混ぜる
　２．一次発酵（40℃で30分）
　３．⑥と⑦を混ぜる
　４．適当に分ける
　５．ベンチタイム（濡れタオル15分）
　６．あんこを包む
　７．二次発酵（40℃で50分）
　８．オーブンにぶち込む（180℃15分）

　

最後に、必要な道具です。特別な道具は必要ないですね。但し、発酵するのに30~40℃にする必要があるので、レンジに機能が付いているか確認しておきましょう。あとは愛情とやる気です。

必要な道具

　・ボール
　・オーブン
　・クッキングペーパー（濡れタオル）
　・クッキングシート

これで、準備完了です。あとは実際に混ぜて、こねて、発酵させてまたこねて、餡子を包んで仕上げの発酵を終えたら、オーブンで待つのみ。ここから詳しく解説していきます。

よもぎあんぱんつくり方編！

　
１．①~⑤の材料を混ぜる

材料の①~⑤（強力粉、砂糖、塩、ぬるま湯、ドライイースト）を混ぜます。コツとかは知りません。気合でいい感じにまとまるまで、ひたすら手で混ぜます。

ちなみに、ぬるま湯でなくても、同量程度の牛乳と卵（100ml・１個）でもOKです。写真の方では卵と牛乳を使用しています。写真のようにボール状にまとまればOKです。

２．一次発酵

レンジで、40℃に設定し30分発酵させます。生地がふっくらと膨らんで、弾力が出てきます。だいたい1.5~2倍くらいに膨らめばOKです。

３．バターとよもぎ粉を混ぜる

最初に入れても良かったんじゃないかと思いましたが、念のため手順通りに。材料に弾力が出てきて、ムラなく混ぜることが大変でした。根気よく練るしかないです。

４．切り分けてベンチタイム（休憩）

「パン　作り方」で調べると大体出てくる工程です。濡れたタオルやキッチンペーパーをかぶせて放置するだけ。乾かないようにして、成形しやすくするためらしいですよ。

５．あんこを包んで二次発酵

すみません。あんこを包む写真を撮り忘れました。コツは、ないですね。包んでコロコロするだけ。量も適当です。包み終わったら、再びレンジで二次発酵（40℃で50分）。

６．オーブンにぶち込んで完成

二次発酵が終わったら、レンジのオーブン機能で180℃15分に設定し、後はひたすら待つのみです。だんだん、良い匂いが立ち込めてきます。この時間が一番ワクワクしますね。

開けたら、出来立てアツアツの手作りよもぎパンの完成です！
餡子が熱いので、火傷には気を付けて下さいね！

まとめ　<パン作りは楽しい>

人生で初のパン作りでしたが、想像以上にうまくできました。参照したレシピはこちらです。公開してくださった投稿者の方に感謝です。ありがとうございます。

ちなみに、よもぎ粉を使って作れるのはパンだけではありません。プリンやクッキー、ホットケーキなどに入れてみても美味しいですよ。レシピはこちらです。